Ensalada Navideña

Ensalada Navideña

Ingredientes:

• 1 pollo de 3 lb. Aprox o 5 filetes de pechuga
• 1  taza de mayonesa
• 1 taza de crema
• 2 tazas de papas cocidas en cuadritos
• 1 taza de zanahoria cruda rallada
• 1/2 taza de apio picadito
• 1/2 taza de ejotes cocidos y picaditos
• 2 pepinillos encurtidos picaditos
• 1/2 taza de aceitunas
• 2 huevos duros picaditos
• 1 cucharadita de sal
• 1 manzana picadita con su cascara
• 1/2 taza de arvejas
• 1/2 taza de nueces picaditas (opcional)
• 1 lechuga
• 24 uvas cortadas a la mitad

 Prepareción:

• Hierve el pollo hasta que este bien cocido. Apártelo y déjelo enfriar. Luego desmenuza o corta en cubitos.
• Luego, junto a la mayonesa y la crema mezcla con los demás ingredientes, sazona y sirve bien fría sobre las hojas de lechuga.

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