Sopa de Cebolla Gratinada
SOPA DE CEBOLLA GRATINADA
Ingredientes:
1 cda. De aceite
4 cebollas medianas cortadas en medias lunas finas
1 cdita. De azúcar
1 litro de caldo de res
1 taza de vino tinto seco
Laurel y tomillo
Sal y pimienta
4 rodajas de pan tostado en el horno
4 rodajas de queso suizo
Preparación:
Calentar el aceite, agregar las cebollas y freirlas hasta que estén de color dorado suave, revolviendo.
Agregar el azúcar, revolver. Luego agregar el vino y el caldo de res, poco a poco. Sazonar con sal, pimienta, tomillo y laurel.
Quitar las orillas al pan y quitarle las esquinas para que quepa en el bowl en el que vamos a servir. Luego poner una rodaja de queso sobre cada pan y lo ponemos unos minutos en el horno en broil, para que el queso se derrita.
Verter la sopa en los bowls y poner una rodaja de pan con queso encima de cada uno.
Servir bien caliente.
